Щи с фрикадельками

Сегодня приготовим вкусные щи с фрикадельками. Щи – основное блюдо исконной русской кухни. Это горячее наваристое блюдо, вероятно, появилось на Руси довольно давно, учитывая то, что капусту славянские народы начали возделывать в IX в. До сих пор блюда из капусты являются основными в русской кухне, а уж рецептов за это время накопилось несметное количество. За столь долгое время рецепт щей принципиально не изменился. Даже раньше зажиточная часть населения готовила густые щи, а более бедная – «пустые», то есть несмотря на одно название, в щи могли класться различные ингредиенты, но основным и главным, так же как и на сегодняшний день, являлась капуста. Щи можно варить на мясном бульоне либо постный – на воде, кроме капусты, картофеля, моркови и лука в него можно класть и другие корнеплоды, а также грибы и бобы, мало того, вместо свежей капусты многие предпочитают брать квашенную.