Фриттата с овощами

Обычно завтрак представляет собой блюдо, приготовленное «на скорую руку». Как правило, это куриные яйца, молочная каша или бутерброды. Но почему бы не удивить своих домочадцев, заменив банальную яичницу фриттатой с овощами? Этот итальянский омлет готовится по особой технологии, которая подробно описана в данном рецепте.
Конечно же, такое блюдо вряд ли подойдет для будничного завтрака, ведь на приготовление придется затратить некоторое время. Однако для утренней трапезы в выходной день фриттата с овощами станет отличным решением!

29 апр

Ингредиенты для рецепта Фриттата с овощами:

• Куриные яйца – 4 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Репчатый лук – 1 шт.
• Шалфей – несколько листочков
• Петрушка – небольшой пучок
• Оливковое масло

Фриттата с овощами рецепт

Фриттата с овощами 1 шаг Сырой картофель режем небольшими кубиками.

Фриттата с овощами 2 шаг Перец очищаем от семян, мелко шинкуем.

Фриттата с овощами 3 шаг Сковороду смазываем оливковым маслом, бросаем листья шалфея, выдавливаем чеснок. Обжариваем все это в течение минуты.

Фриттата с овощами 4 шаг Далее добавляем в сковороду картофель, болгарский перец, измельченный лук. Солим, по желанию приправляем молотым перцем или любимыми специями. Тушим овощную смесь под крышкой минут 15.

Фриттата с овощами 5 шаг В это время соединяем яйца и измельченную ножом петрушку. Солим, перчим.

Фриттата с овощами 6 шаг Тщательно взбиваем яичную массу венчиком.

Фриттата с овощами 7 шаг Со сковороды убираем крышку, держим овощную смесь на огне еще несколько минут, а затем охлаждаем. В остывшие овощи вливаем взбитые яйца. Жарим фриттату на среднем огне до загустения яичной массы.

Фриттата с овощами 8 шаг Далее следует самый ответственный момент во всем процессе готовки: нужно перевернуть итальянский омлет на другую сторону, стараясь его не повредить. Для этого накрываем фриттату крышкой или широкой тарелкой, резким движением переворачиваем сковороду, а затем аккуратно перемещаем омлет обратно. Теперь румяная поверхность должна оказаться сверху.