Салат охотничий

Салат охотничий готовится просто, настолько просто, что готовиться может в походных условиях. И готовится он из простых ингредиентов. Представляет собой вареное мясо птицы с обжаренными грибами и овощами. Само название салата говорит о том, что готовится салат из мяса дикой птицы. Но можно приготовить из курицы или индейки, у меня куриная грудка. Для салата Охотничий лучше подойдут лисички, но у меня с набором охотника совсем плохо, в наличии только магазинные шампиньоны. В принципе пойдут любые лесные грибы, если у Вас такие есть.

28 дек

Ингредиенты для рецепта Салат охотничий:

Мясо птицы – 400 грамм.
Грибы – 200-300 грамм.
Луковица - крупная
Морковь – 1 крупная
Пучок зеленого лука
Растительное масло – 2 столовые ложки для обжарки
Майонез – 1 столовая ложка

Салат охотничий рецепт с фото

Мясо птицы нужно отварить. Остальные овощи будем пассеровать на растительном масле.

Охотничий салат 1 шаг Лук режем тонко полукольцами, если у Вас несколько небольших луковиц. У меня луковица большая, поэтому я ее режу не пополам, а на четвертинки, и очень тонко, чтобы обжарка не заняла много времени. Лук кладем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем на умеренном огне.

Охотничий салат 2 шаг Морковь режем тонкой соломкой или воспользуемся теркой. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему морковь.

Охотничий салат 3 шаг Грибы режем тонкими пластинками, добавляем к овощам в тот момент, когда морковь станет немного помягче.

Охотничий салат 4 шаг Солим и продолжаем пассеровать до полной готовности грибов.

Охотничий салат 5 шаг Мясо птицы нарезаем небольшими кубиками,

Охотничий салат 6 шаг заправляем майонезом. Можно мясо не заправлять вообще, потому что перемешав с обжаренными овощами, мясо уже будет сдобрено маслом.

Охотничий салат 7 шаг Зеленый лук мелко нарезаем.

Охотничий салат 8 шаг Теперь все ингредиенты можно соединить, перемешать, и выложить в салатник. Или подать слоями, как это сделано у меня с помощью кольца. Слои для салата: овощи, мясо птицы, зеленый лук. Вот и все охотничий салат готов!