Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото сегодня представляю к Вашему вниманию, так же их еще называют котлеты по-киевски! К котлетам по-киевски можно относиться по-разному: кому-то нравится их проверенный нежный вкус, кому-то лень готовить их дома, так как заказать их сегодня можно практически в любом ресторане. Если вы опасаетесь готовить котлеты с сыром внутри из-за сложностей или необходимости обжаривать их во фритюре – предлагаем приготовить их быстро и просто. Вкусовые качества отнюдь не теряются, ведь курица остается сочной, а жарить и вовсе не придется, ведь запекаются они в духовке!

21 янв

Ингредиенты для рецепта Котлеты с сыром внутри:

Филе куриное – 2 шт.;
Масло сливочное – 70-100 г;
Сыр – 70-100 г;
Приправа для курицы – 1 ч.л.;
Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.;
Растительное масло;
Соль.

60 время
готовки

10 количество
порций

сложность рецепта: средняя

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 1 шагЧто отличает котлеты по-киевски от всех других котлет? Конечно же, то, что внутрь каждой кладется замороженный кусочек сливочного масла. Со сливочным маслом в котлеты кладут зелень, грибы, сыр и другие подходящие продукты. Именно сыр и масло будет начинкой наших котлет, поэтому первым шагом приготовления будет подготовка масляной массы. Сильно охлажденное/замороженное масло трем на терке.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 2 шагТуда же в тарелку к маслу натираем и твердый сыр.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 3 шагСмешиваем два компонента и, пока будем заниматься курицей – отправим получившийся «шарик» в морозилку.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 4 шагКуриное филе, как и на традиционные отбивные, нарезаем продольными тонкими пластами.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 5 шагНакрываем филе пленкой и отбиваем кухонным железным или деревянным молоточком, придавая кусочку филе более равномерный по плоскости размер.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 6 шагПрисыпаем солью, паприкой, приправой для курицы.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 7 шагВынимаем из морозилки охлажденную сырно-масляную массу, отбираем ложкой небольшую подходящую порцию и выкладываем в серединку.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 8 шагЗаворачиваем комочек из сыра и масла в филе или закручиваем рулетом.

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 9 шагПодготовленные таким образом котлетки выкладываем на застеленный фольгой противень, смазанный растительным маслом. Духовку предварительно обязательно нагреваем до 200 градусов, чтобы филе сразу же «схватилось» в жару. Выпекаем 15 минут, а затем переключаем на гриль и допекаем до появления румянца на верхушках. Так как наши котлетки не оборачиваются в панировку, некоторое количество сливочного масла будет вытекать на противень, поэтому два-три раза за время выпекания поливаем их соками и растопленным маслом с противня. Через 20-25 минут котлеты с сыром внутри будут готовы!

Котлеты с сыром внутри рецепт с фото 10 шагИ никаких лишних хлопот – сочная и нежная курица с сыром к вашему столу! Вот такой простой рецепт с фото котлеты с сыром внутри! Приятного аппетита!