Омлетные пирожки с брынзой

Приготовим омлетную смесь 1 шагОмлетные пирожки начинаем готовить с приготовления обычной омлетной смеси, путем смешивания яиц и молока. Можно взять вместо молока питьевые сливки (10-20% жирности) и тогда омлет получится с насыщенным сливочным вкусом и более нежным. А можно сделать омлет «легче» в плане калорий, заменив молоко/сливки питьевой водой. Если вы еще новичок в кулинарии, тогда вам будет интересно узнать, как правильно готовить омлет, а вернее, как правильно рассчитать количество молока на определенное количество яиц. Приводим идеальную «формулу» омлета – на одно среднее яйцо возьмите примерно 2 столовых ложки сливок/молока/воды. Наилучший результат получится именно в таком соотношении продуктов.
Итак, вбиваем в миску требуемое количество яиц.

Добавляем молоко или сливки 2 шагОтмеряя ложками, добавляем молоко или сливки, смешиваем, но не взбиваем (!) венчиком желтки и белки с молоком, солим и приправляем по вкусу. Если хочется добавить в массу кусочки овощей или зелени, лучше сделать это именно на этом этапе.

Жарим омлетную смесь 3 шагВо время приготовления омлетной массы нужно позаботиться о предварительном разогреве сковороды, чтобы в момент вливания омлета она была достаточно накалена с маслом. Нам потребуется небольшая сковорода, диаметром не более 18-20 см. Так как наш рецепт предполагает приготовление не обычного омлета, а омлетных «пирожков», будем вливать омлетную массу порционно. На один омлетный «пирожок» потребуется примерно 1,5 половника жидкой омлетной смеси. Вылить порцию омлетной смеси на горячую сковородку, толщина омлета должна получиться около сантиметра. Накрыть крышкой и на умеренном огне запечь одну сторону «блинчика».

Жарим вторую сторону 4 шагПеревернуть и обжарить вторую сторону.

Даем остыть омлету 5 шагКогда все омлетные заготовки для «пирожков» будут готовы, обязательно оставьте их на 3-4 минуты, чтобы они немного остыли. Иначе при сворачивании начинки омлет порвется на сгибе.

Натираем брынзу 6 шагЗа это время можно успеть натереть брынзу на мелкой терке.

Выкладываем брынзу на омлет 7 шагРасполагаем тертую брынзу на одной половинке «блинчика».

Сворачиваем омлет 8 шагНакрываем второй половинкой. Таким способом формируем все «пирожки».

Подогреем омлетные пирожки в СВЧ 9 шагПереложить «пирожки» в форму и отправить в СВЧ-печь на 5-6 минут или на 15 минут в духовку при 180 град. Брынза в горячей среде расплавляется и скрепляет обе половинки омлетного «пирожка». На стол подавайте незамедлительно!

Омлетные пирожки с брынзой готовыОмлетные пирожки с брынзой готовы!
Приятного аппетита!