Салат с курицей, сухариками, кукурузой и рукколой

Разделяете ли вы салаты на праздничные и ежедневные? А как вы относитесь к универсальным рецептам? К примеру, в этом салате сочетание ингредиентов считается беспроигрышным как для будничного, так и праздничного застолья, поэтому его можно отнести к универсальным. Попробуйте приготовить этот питательный, особо вкусный и несложный салат с курицей, сухариками, кукурузой и рукколой для ланча.

12 ноя

Салат с курицей, сухариками, кукурузой и рукколой рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Салат с курицей, сухариками, кукурузой и рукколой:

- свежая руккола – 50г;
- отварное куриное филе – 300г;
- консервированная кукуруза – 100г;
- булочка для сухариков – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- горчично-апельсиновый соус – 1 ст. ложка;
- бальзамик – для украшения готового блюда.

2 количество
порций

Салат с курицей, сухариками, кукурузой и рукколой рецепт

Салат с курицей 1 шаг В салате используются сухарики собственного приготовления, поэтому можно начать с них. Свежую белую несладкую булку (или багет) нарезаем небольшими длинными кусочками, подсушиваем их на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Обязательно помешиваем сухари деревянной лопаткой, сушим на очень медленном огне. Затем остужаем их.

Салат с курицей 2 шаг На дно салатника вначале выкладываем промытую рукколу, присоединяем к ней куриное мясо, которое предварительно нужно разобрать руками на волокна ил нарезать кусочками. Затем добавляется консервированная сладкая кукуруза. Ингредиенты перемешиваются, по вкусу солятся.

Салат с курицей 3 шаг В самом конце в салат добавляются остывшие сухарики, которые можно посыпать специями (например, молотым перцем или прованскими травами), или приправить небольшим количеством чеснока.

Салат с курицей 4 шаг Заправляется салат бальзамиком и горчично-апельсиновым соусом, аккуратно перемешивается и подается к столу. А если вы очень любите майонез, вы можете заправить салатик именно им, вкус блюда от этого, конечно, поменяется, тем не менее, вы удовлетворите свои вкусовые предпочтения.

Салат с курицей 5 шаг Не готовьте этот салат с курицей с вечера на утро, так как, постояв в холодильнике, сухарики потеряют свои хрустящие свойства, а руккола пустит сок и станет малопривлекательной на вид. Лучше приготовьте этот салат-закуску непосредственно перед приходом гостей или семьи. Это замечательно дополнение к основным блюдам из мяса и рыбы, к кашам и пасте. Если вам нравятся салаты с сухариками попробуйте приготовить салат цезарь с курицей.