Котлеты куриные с брынзой и копченой грудинкой

Куриные котлеты, пожалуй, самое распространенное блюдо на сегодняшний день. Почему же мы так их любим? Во-первых, они не так калорийны, как котлеты из свиного и говяжьего фарша, более нежные, со своим определенно-приятным вкусом. Во-вторых, все мамы предпочитают кормить детей именно куриными котлетами, из-за того, что белок мяса птицы для них более приемлем. А в-третьих, в куриные котлеты можно добавить все, что угодно, ведь курица гармонично сочетается практически со всеми основными продуктами, будь-то грибы, сыр или овощи. Сегодня мы рады представить вам рецепт куриных котлет с брынзой и копченой грудинкой – будет очень вкусно и очень ароматно!

-1

19 мар

Котлеты куриные с брынзой и копченой грудинкой рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Котлеты куриные с брынзой:

Фарш куриный – 0,5 кг;
Лук – 1-2 шт.;
Брынза/фета – 100 г;
Грудинка – 100 г;
Вода газированная – 0,5 стакана;
Сода – 0,5 ч.л.;
Паприка – 1 ч.л.;
Чеснок – 2-4 зубка.

180 время
готовки

10 количество
порций

сложность рецепта: Средняя

Котлеты куриные с брынзой рецепт

Котлеты куриные 1 шагИз мяса курицы (филе, мясо с голеней или бедер) готовим фарш или берем уже готовый, приобретенный в розничной магазинной сети.

Котлеты куриные 2 шагКладем в куриный фарш мелко измельченный (практически в кашицу) репчатый лук, перемешиваем.

Котлеты куриные 3 шагВсыпаем сладкую молотую паприку, специи для птицы, соль и соду, а затем вливаем газированную воду и перемешиваем. Минеральная вода с газом и сода придадут куриным котлетам сочность, но в итоговом блюде чувствоваться не будут. Убираем фарш для наших котлет на 1,5 ч в холодильник, а оптимальнее всего – на ночь.

Котлеты куриные 4 шагПока фарш настаивается и напитывается всеми добавленными в него компонентами, подготовим вкусные наполнители – подкопченную грудинку, которая придаст нашим котлеткам приятный аромат натурального дымка, чеснок (мелко рубим зубки ножом), брынзу/фету натираем на крупной терке.

Котлеты куриные 5 шагКогда фарш выстоится – перекладываем в него все подготовленные ингредиенты – брынзу, грудинку, чеснок, а также измельченную свежую зелень. Хорошо вымешиваем куриный фарш до равномерного распределения наполнителей.

Котлеты куриные 6 шагМокрыми ладонями берем небольшую порцию для формировки котлет и сразу выкладываем каждую круглую или овальную котлету на сковородку для обжаривания. Сковороду предварительно нагреть с любым жиром/маслом.

Котлеты куриные 7 шагЖарить с двух сторон до аппетитного зарумянивания на сильном жаре, а затем пламя плиты убавить и довести котлеты до полной готовности внутри на минимуме под крышкой. Куриные котлеты с брынзой и копченой грудинкой готовы!