Закусочные розочки из курицы и слоеного теста

Поджариваем лук - шаг 1Для того чтобы сделать фарш для закуски мягким и сочным, обжарим репчатый лук перед тем, как добавить его к курице. Это придаст фаршу не только сочность, но и дополнительную, так называемую, сладость от лука и аппетитный аромат. Обжариваем лук на сильном огне, систематически помешивая, чтобы кусочки не подгорели.

Измельчаем куриную грудку в фарш и соединяем с луком - шаг 2Измельчаем куриную грудку в процессоре или пропускаем через ручную/электрическую мясорубку, также поступаем и с жареным луком. Соединяем их в одной емкости для вымешивания.

Добавляем в смесь чеснок, соль и специи - шаг 3Добавляем выдавленные через чеснокодавилку чесночные зубки, всыпаем соль, специи для курицы.

Формируем из фарша шарики - шаг 4Фарш хорошенько вымешиваем и формируем из него центральное наполнение наших роз – мясные шарики небольшого размера. Ставим досточку с фрикадельками в холодильник, пусть охладятся перед запеканием.

Делаем круги из слоеного теста - шаг 5Из слоеного бездрожжевого теста вырезаем одинаковые круги, диаметром около 10 см.

Делаем надрезы на кругах из теста - шаг 6На каждом круге делаем три надреза: два надреза одинаковых друг напротив друга, как бы разделяя круг наполовину, не прорезая его центр, а затем одну из половин делим еще на две неравных части – одну побольше и вторую поменьше.

Кладем шар из фарша на тесто - шаг 7Кладем мясной шарик в центр круга.

Формируем розочку - шаг 8Начинаем оборачивать «лепестки» вокруг шарика. Сначала заворачиваем самый маленький уголок, затем средний, и самым последним, большим, обхватываем всю розочку и им же скрепляем все лепестки у основания.

Выкладываем все получившиеся розочки на противень - шаг 9Аналогично формируем остальные розочки из теста и сразу же ставим их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем при традиционной температуре в 180 град. около 35-40 минут. В процессе выпекания слоеное тесто начинает расслаиваться, увеличиваться и «распускать» лепестки вкусных «бутонов».

Закуска из курицы в слоеном тесте готова!Вот и готовы наши закусочные розы с курицей! Приятного аппетита!