Для приготовления имам баилди, нам понадобится: 3 крупных баклажана, 400 г баранины, 400 г говядины, 7 яиц, 180 г жира или растительного масла, 250 мл молока, 1 луковица, 3 помидора, мука, рубленая зелень петрушки, перец, соль.

Для приготовления шашлыка по-турецки, нам понадобится: 1 кг баранины (от задней ноги), 1 лимон, миндаль, кислое молоко (густая простокваша), черный молотый перец и соль по вкусу.

Для приготовления 1 порции молодой баранины на решетке, нам понадобится: 200 г баранины (мякоть с реберной косточкой), 1 ч. ложка растительного масла, лимонный сок, черный молотый перец, зеленый лук, зелень петрушки, соль.

Для приготовления 1 порции телятины с йогуртом, нам понадобится: 150 г телятины, 50 г свежих грибов, 20 г сливок, 30-40 г муки, 25-30 г несладкого йогурта, 20 г сливочного масла, красный молотый перец, соль.

Для приготовления кабамы, нам понадобится:1 баранья лопатка, 1 кг картофеля, 1/2 ст. ложки томатной пасты, 1 луковица, сливочное масло, 2 щепотки черного молотого перца, 2 щепотки шафрана, 1 лимон, 100 г растительного масла, растительное масло для фритюра, соль.

Для приготовления куриного пилава, нам понадобится: Курица весом 1 кг, 1 пучок зелени для супа, 1-2 лавровых листа, 3 бутона гвоздики, 1 маленький острый перчик, 125 г растительного или сливочного масла, 2 стакана риса, 2 ст. ложки изюма, 1-2 ст. ложки зерен миндаля, порошок карри, черный молотый

Для приготовления отварного и тушеного мяса по-турецки, нам понадобится: 500 г говядины или телятины, 75 г репчатого лука, 30 г жира, 500 г тыквы, 30 мл сока зеленого виногpaдa или лимона.

Для приготовления тас-кебаб, нам понадобится:1 кг телятины, 1 ч. ложка масла, 2 луковицы, 1 банка томатов в собственном соку, молотый перец, соль.

Для приготовления плова из курицы по-турецки, нам понадобится: 1 курица, 100 г моркови, 100 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея, 100 г репчатого лука, 25 г маринованного стручкового перца, 125 г сливочного масла, 300 г риса, 50 г изюма, 50 г миндаля, черный молотый перец, соль.

Часто после приготовления салатов на праздник остается мясной бульон из которого можно приготовить легкий суп или плов. А вот для Вас рецепт простецкого "крестьянского плова".

Для приготовления пилава из баранины нам понадобится: 500 г баранины, 1 1/2 стакана риса, 1/2 стакана растительного масла (если мясо жирное, то меньше), 1 ст. ложка томатной пасты, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки очищенного миндаля, 1 щепотка сахара, 1 ст. ложка мелко

Для того чтобы приготовить 1 порцию аджем-плова нам понадобится: 150 г баранины, 50 г репчатого лука, 30 г околопочечного сала, 150 г риса, черный молотый перец, соль.