Мясные шарики в томатном соусе потребуют для своего приготовления: 1 кг фарша из телятины, 1 луковица, зелень петрушки, 2,5 кусочка белого хлеба, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, 2 помидора, тмин, черный молотый перец, соль.

Ингредиенты для приготовления мясных шариков по-турецки:700-800 г рубленой говядины (телятины), 1 луковица, 2 ст. ложки риса, 1,5 стакана воды (бульона), 1 стакан томатного сока, 1 cт. ложка измельченной петрушки, 0,5 ст. ложки мелко нарезанной мяты, 2 желтка, сок 1 лимона, черный молотый перец,

Для того что бы приготовить свинина по-рязански, нам понадобиться около 1кг свинины, 3-4 яйца, 1-2 моркови, 60 гр свиного шпика,1 ст. ложку 3% уксуса, 1ч. ложка сахара, соль перец красный, соус из хрена по вкусу.

Для приготовления фаршированных баклажан, нам понадобится: 4 баклажана, 300 г молотого мяса, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 4 помидора, 2 ч. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки отваренного риса, 2 яйца, черный и красный молотый перец, 1 ст. ложка муки, 1 неполный стакан растительного масла, петрушка,

Для приготовления кюфты с вареными яйцами, нам понадобится:500 г молодой баранины, 6 сваренных вкрутую яиц, 2 сырых яйца, 6 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 5-6 листьев зеленого салата, 1 луковица, растительное масло для фритюра, 125 г муки, черный молотый перец, соль.

Для приготовления имам баилди, нам понадобится: 3 крупных баклажана, 400 г баранины, 400 г говядины, 7 яиц, 180 г жира или растительного масла, 250 мл молока, 1 луковица, 3 помидора, мука, рубленая зелень петрушки, перец, соль.

Для приготовления шашлыка по-турецки, нам понадобится: 1 кг баранины (от задней ноги), 1 лимон, миндаль, кислое молоко (густая простокваша), черный молотый перец и соль по вкусу.

Для приготовления 1 порции молодой баранины на решетке, нам понадобится: 200 г баранины (мякоть с реберной косточкой), 1 ч. ложка растительного масла, лимонный сок, черный молотый перец, зеленый лук, зелень петрушки, соль.

Для приготовления 1 порции телятины с йогуртом, нам понадобится: 150 г телятины, 50 г свежих грибов, 20 г сливок, 30-40 г муки, 25-30 г несладкого йогурта, 20 г сливочного масла, красный молотый перец, соль.

Для приготовления кабамы, нам понадобится:1 баранья лопатка, 1 кг картофеля, 1/2 ст. ложки томатной пасты, 1 луковица, сливочное масло, 2 щепотки черного молотого перца, 2 щепотки шафрана, 1 лимон, 100 г растительного масла, растительное масло для фритюра, соль.

Для приготовления отварного и тушеного мяса по-турецки, нам понадобится: 500 г говядины или телятины, 75 г репчатого лука, 30 г жира, 500 г тыквы, 30 мл сока зеленого виногpaдa или лимона.

Для приготовления тас-кебаб, нам понадобится:1 кг телятины, 1 ч. ложка масла, 2 луковицы, 1 банка томатов в собственном соку, молотый перец, соль.