Курица по мексикански

Из приведенной нормы продуктов получается 6 умеренных порций второго. Варьируя ингредиенты, курица по мексикански можно готовить круглый год. Вместо 3 бедер можно взять 6 штук куриных крылышек или 2 окорочка. Вместо томатного сока спелые помидоры. Также в летний период вполне возможно использовать пару початков свежей кукурузы молочной спелости, зерна просто срезаются ножом.

07 мар

Ингредиенты для рецепта Курица по мексикански:

- 3 куриных стейка (вес 700 гр.);
- крупную луковицу;
- 4-5 долек чеснока;
- банку консервированной кукурузы на 400 гр.;
- стакан томатного сока;
- кусочек (1,5-2 см) красного жгучего перца;
- по 2-3 ст.л. нарезанной зелени базилика и укропа;
- соль.

6 количество
порций

Курица по мексикански рецепт с фото

Курица по мексикански 1 шаг Срезаем с курятины кусочки жира, чтобы растопить его на сковороде. В случае с крылышками вливаем пару ложек постного масла. Стейки разрезаем надвое, выкладываем в разогретый жир.

Курица по мексикански 2 шаг Средний огонь конфорки быстро превратит бледное мясо в зажаренное. Присолив курятину, обжарим ее со всех сторон и переложим пока на тарелку.

Курица по мексикански 3 шаг В чистую сковороду перельем куриный жир, с избытком оставшийся от жарки бедер. На нем пожарим до размягчения измельченную луковицу.

Курица по мексикански 4 шаг Добавим мелко нарезанный горький перец и чеснок. Работать с перцем лучше в перчатках, после чего тщательно промыть кухонный инвентарь, который с ним соприкасался. Мексиканцы наверняка кладут перца побольше, но мы добавим этой специи по собственному вкусу.

Курица по мексикански 5 шаг Вливаем в сковороду томатный сок или выкладываем мелко нарезанные томаты.

Курица по мексикански 6 шаг К перемешанным продуктам возвращаем обжаренные куски курятины. На довольно умеренном огне минут 25 потушим продукты, накрыв крышкой. За это время их нужно пару раз помешать.

Курица по мексикански 7 шаг К практически готовой курятине высыпаем нарезанную зелень и кукурузу. Если сока в сковороде мало или томаты не сочные, то добавим в блюдо маринад из банки с кукурузой.

Курица по мексикански 8 шаг Очередное перемешивание продуктов и еще несколько минут тушения отделяют нас от наслаждения замечательным вкусом мексиканской еды.

Курица по мексикански 9 шаг Мясо получается очень сочным и мягким. Кукурузы с овощами вполне хватает для гарнира. Да, мексиканская кухня не случайно удостоилась чести числиться в списке всемирного наследия.