Салат с курицей и кукурузой

Салат с курицей и кукурузой 1 шагЧистую куриную грудку щедро посыпаем солью, молотым перцем, натираем чесноком — выкладываем на раскаленную сковороду с двумя видами масла: растительным рафинированным и топленым, которое смягчит птицу и оставит нежный аромат. Обжариваем с обеих сторон около пяти минут при высокой температуре, затем снижаем нагрев и под крышкой томим порядка получаса. Перед нарезкой сочную и аппетитно пахнущую курицу остужаем. Параллельно отвариваем картофель в мундире, яйца вкрутую — охладив, очищаем.

Салат с курицей и кукурузой 2 шагПлоскую презентационную тарелку накрываем шаблоном — листом пекарской бумаги с вырезанным отверстием-"сердцем". Своеобразное лекало поможет создать нашему салату с курицей ко Дню всех влюбленных тематическую конфигурацию и уберечь от загрязнения свободный край посуды. Наносим майонез внутри бумаги.

Салат с курицей и кукурузой 3 шагПлотно, трамбуя и стараясь не выходить за границы, распределяем измельченный кубиками отварной картофель, снова покрываем майонезом, при необходимости и по вкусу солим, перчим.

Салат с курицей и кукурузой 4 шагДобавляем нашинкованные свежую зелень и сладковатый лук красных сортов.

Салат с курицей и кукурузой 5 шагСледующим слоем прибавляем курицу, разрезанную мелко-мелко, приправляем в очередной раз по всему периметру.

Салат с курицей и кукурузой 6 шагВязкую прослойку закрываем кукурузными зернами, опять промазываем майонезом.

Салат с курицей и кукурузой 7 шагТрем яйца.

Салат с курицей и кукурузой 8 шагУбираем пергамент, лопаткой выравниваем стенки "сердца", сверху украшаем шампиньонами, зеленью, борта декорируем тонкой струйкой майонеза.

Салат с курицей и кукурузой 9 шагДо подачи многослойный салат с курицей и кукурузой ко Дню святого Валентина держим на полке холодильника.